油煙凈化器是商業(yè)服務(wù)餐廳廚房常用的凈化設(shè)備，在運(yùn)用一陣子后，通常是會產(chǎn)生油漬和污漬等的情況，如果不妥善處理，可能影響到設(shè)備的凈化作用，情況嚴(yán)重的會引起火災(zāi)。因而，油煙凈化器要定時(shí)做好清理和處理。許多朋友們會認(rèn)為油煙凈化器清理起來太繁瑣，實(shí)際上也并沒有想像中的那樣難。人們常說油煙凈化器清理，實(shí)際上就是指凈化器里的機(jī)芯清理，機(jī)芯清理并不難。
通常餐飲油煙凈化器清理的流程是：
1、拆卸清理件：最先斷開抽油煙凈化器電源后（斷開電源后，設(shè)備尚有余電，需要放電或 斷電3分鐘后方可下一階段操作）把油煙凈化器里的機(jī)芯從設(shè)備里卸下。
提出機(jī)芯
2、浸泡清理件：找一個(gè)比較大的容器，倒進(jìn)清水（建議用50℃左右的溫水）再倒進(jìn)油煙凈化器專用清洗劑（因?yàn)闄C(jī)芯大多為鋁質(zhì)材質(zhì)，謹(jǐn)記勿運(yùn)用具備腐蝕性的清理材料），將取下的零部件進(jìn)行置放里面浸泡。清洗劑數(shù)量不必太少也不必太多，通常是1:20比例清洗劑兌水，水溶液以能泡過所拆清理件為準(zhǔn)。餐飲油煙凈化器大件則應(yīng)使用抹布蘸清洗液做好沖洗。#油煙凈化器#清理件浸泡時(shí)間根據(jù)油污程度而定，通常15－20分鐘為宜。
浸泡機(jī)芯
3、刷洗污件：通過浸泡后的油污零部件比較容易清理，通常用高壓水槍沖洗，再用毛刷或 毛巾蘸清洗液做好反復(fù)清理就可以洗干凈。但油污情況嚴(yán)重的油煙凈化器則要采取特殊清理措施才可以清理干凈。通常使用的辦法是：最先用平頭鏟子等工具把較厚的油污給鏟掉，然后做好浸泡，再用少量燒堿對油污情況嚴(yán)重處做好刷洗，刷洗餐飲油煙凈化器機(jī)芯時(shí)需要帶上膠皮手套，以防止燒堿腐蝕。
之后沖洗、擦拭。
